我要來挑戰蔓越莓瑪芬~~
這次用的是中筋麵粉唷,跟上次做的檸檬優格瑪芬的低筋麵粉不一樣
這也是我第一次沒用奶油~~食譜上說用沙拉油(幸好家裡還有存貨)~
【材料】
中筋麵粉240g、糖90g、3小匙泡打粉、1/2小匙鹽、1顆蛋
沙拉油80g、牛奶100g、適量的蔓越梅
【作法】
1‧將中筋麵粉、糖、泡打粉和鹽過篩後混合
ㄟ,一樣的,因為家裡還是紅糖,所以持續用~~
2‧另外將蛋、沙拉油和牛奶混合,攪打至完全融合
這是還沒混合的時候,看的到浮在牛奶上面的一層沙拉油嗎?
3‧將2倒入1中,攪和至麵粉沾到液體呈潮濕狀(不要過分攪拌)
黃色的液體就是2混合後的樣子,小心翼翼的混合成濕黏狀
喔喔,紅糖似乎來不及融合阿,一顆一顆仍然相當的明顯
4‧最後放入適量的蔓越莓,攪和均勻
5‧將混合均勻的麵糊倒適量至瑪芬杯中
我覺得我的份量一定有問題!!(請再次忽略一顆一顆的紅糖‧‧)
食譜上明明就說可以做12杯,怎麼我只倒了5杯就沒了
而且我還是冀望著他會長大,每杯都只倒半滿呢!!
(上次的優格乳酪瑪芬說只能做6杯,我卻倒了足足10杯!!)
6‧烤箱預熱200度,烤個17~20分鐘即可
喔耶!!這次的瑪芬真的有長大耶,而且粉爭氣的漲的2倍高~~
再來一張高高的近照!!真的有高起來耶~~~
讓我們撕開來看看裡頭的真面目吧!!
香氣逼人ㄚ,可以清楚看到澎起來的空間嗎?
哇哈哈,降應該算是大成功吧~~~
【檢討筆記】
1.如同我所說的,這是我第一次放沙拉油,覺得烤出來的香氣沒有奶油來的好耶,仔細深入的聞是可以聞到油味的
2.蔓越莓可以再放多一點,降打開才會到處都是ㄚ
3.原來中筋麵粉是會長大的麵粉,所以包子都是用中筋麵粉的
低筋麵粉則通常是用來做蛋糕的~~~
參考食譜@我與紅木海岸:柳橙瑪芬蛋糕
我把柳橙換成蔓越莓、柳橙汁自動換成牛奶,
除了份量之外,一切完美
- Oct 31 Fri 2008 23:32
蔓越莓瑪芬
- Oct 30 Thu 2008 23:20
@上海 - 蘭州拉麵
蘭州拉麵可算是他的國民便當
這似乎也不算是連鎖店,到處都有醬的招牌
痞子也說,並不是每家的品質都一定,
有好吃的不好吃的、有貴的有便宜的,一切都要看運氣
痞子運氣就不錯,他們家附近的就孩在水準之上
所以痞子常常報到~~~
今天我有機會來到貴寶地,其實並沒有特別指定要吃什麼
倒是真的有想嚐嚐看平常痞子在吃的蘭州拉麵呢~~
每天一直一直期待著,總算在第四天的中午吃到了~
整個店面不大,我們進去的時候剛好小滿
我和痞子就直接坐在大廚的前面
- Oct 28 Tue 2008 23:33
奶油培根義大利麵
因為上星期有特地買鮮奶油來做王二姐指定的咖啡布丁
加上還有幾片豬肉培根,我就下定決心來挑戰
奶‧油‧培‧根‧義‧大‧利‧麵
下班後火速衝到大家的好鄰居頂好採買了義大利麵(可愛的小廚師)
還貪心的買了雞丁,就怕豬肉培根不夠ㄇㄟ
最後為了營養均衡,我還乖乖買了一顆綠色花椰菜~~~
做法也真的相當簡單,就比照我廚藝的標準,通通丟進去炒一炒
1‧下麵
煮義大利麵的時候要加一匙鹽唷,降麵條才有味道
以大火滾煮,一邊攪開,依個人喜好煮到稍硬程度即可
- Oct 28 Tue 2008 23:21
@上海 - 鳥安
這是下飛機後的第一站,沒錯,雖然已經晚上十一點了
我還是厚顏無恥的要求痞子帶我來吃宵夜
這家是他們最近愛上的,還寄了一瓶酒在這~~
只是我在這家店門口來回走了好幾次,直問痞子在哪裡在哪裡
痞子在旁邊笑的粉開心‧‧‧
- Oct 23 Thu 2008 23:22
@上海 - 1933老廠坊
今天我們來到Herman一直想來的1933老廠坊
上海1933,正式名稱是上海19 叁III,
用了中文、希臘文是表示此棟建築保留中國傳統與融合西方文化
「1933老廠坊」建造於一九三三年,出自英國建築設計大師巴爾弗斯(Balfours)之手,前身為遠東第一大屠宰場,亦為當年亞洲最大的肉食品加工場。如今,被打造成上海全新的創意產業園區,也是上海迄今最具規模的歷史建築改造項目。
↑兩側各有建築↓
- Oct 20 Mon 2008 23:22
為世界遺產出走 by工頭堅
這晚依舊粉勤勞的爬過來富邦金融中心,聽著工頭堅的講座
(我還是覺得工頭堅粉像貞觀,說話態度都有像)
這次的主題是〝為世界遺產出走〞,
ㄚ,我的七大奇蹟不就是我的夢想ㄇㄟ
雖然到現在泰姬馬哈陵還是沒去成,並不表示我放棄了ㄚ
而且現在世界遺產每年都會更新,我當然也得更新我的紀錄
這次的講座簡單介紹了世界遺產的起源和發展
聽過之後可以更清楚的看明白旅行社的操作唷,我希望啦
- 世界遺產觀念起源於因尼羅河亞斯文水壩建設計劃,1959年阿布辛貝神殿及伊西斯神殿等努比亞遺跡區面臨永沉水底的危機,為了拯救這些神殿,當時聯合國教科文組織呼籲世界各國共同保護遺跡,於是在超越國家、民族、人種及宗教,以國際合作的方式來保護、保存人類共同資產的觀念。
其實我蜜月去看的阿布辛貝神殿就是被往後移了,但如果不是導遊有提起,真的是感覺不出來,知道了之後開始察訪當初的切割線,真的粉令人驚嘆人定勝天的奇蹟。阿布辛貝神殿的標誌就是那四大尊神像,任何一尊神像的頭(光〝頭〞而已)就重達50公噸,先別提如何完美的切割,更甭論如何抬起這重物,還有之後的如何組裝,還得確保不會崩塌。
- Oct 19 Sun 2008 23:34
一個人的午餐
其實我昨天晚上就在肖想這份午餐了
想著家裡有咖哩塊、青菜,還有我一時貪心買的培根豬肉
要是能來煮個咖哩湯麵該有多好ㄚ
我想也應該是我的執著吧
今天竟然九點就清醒了
似乎對於吃這樣豐盛的午餐又太早的點
打開冰箱翻出昨天王二姐讚不絕口的咖啡布丁
看了一下預錄的電視節目們
上上網,因為無線掛了,
還從房間解放所有的cable線、電源線,還拉出一條長達30M的網路線
才能像平常一般在客廳邊看電視邊上網
耗著耗著撐到十點半,還是想吃的要命
不管三七二十一,
十點半就開始洗手作羹湯 ,下麵、洗菜、培根豬肉退冰
ㄚ,好好吃的早午餐唷(還有一顆蛋唷)
- Oct 16 Thu 2008 23:36
咖啡奶油捲
我想我的手藝真的愈來愈強了,竟然進化到蛋糕捲
還是咖啡口味的唷,中間還有奶油呢~~~
哀,我還是做了第二次才成功的
第一次我本來是半夜在周媽媽家卯起來做的
誰知道我做失敗了,連個樣子都稱不上
我也粉當機立斷的煙滅所有證據,當作沒發生過這件事倒頭就睡
結果隔天一起來,
周爸爸、周媽媽、周妹妹一看到我第ㄧ句話就是:
蛋糕呢?蛋糕呢?
周媽媽還說她找遍了廚房和廚房每個角落,就是找不到
唉唷,就失敗了ㄇㄟ,當然找不到
後來晚上回家,心有不甘,重起爐灶再來一次(熱血)
好啦,咖啡奶油捲顧名思義就是咖啡捲+奶油
所以有兩樣東西要做~~
【咖啡捲】
無鹽奶油10g、即溶咖啡粉5g、熱開水一大匙、全蛋3個、蛋黃1個
細砂糖80g、低筋麵粉60g
1.咖啡粉加入熱開水攪勻後加入融化的奶油拌勻備用
ㄟ,我就讓奶油自己融化於咖啡中了
- Oct 15 Wed 2008 23:22
@上海 - SWFC
我今天要來去世界第一高樓SWFC Shanghai World Financial Center上海環球金融中心
之前不管我怎麼吵,痞子都不願意帶我去東方明珠最高點
因為他覺得那是騙觀光客的←他有去過唷
與其去東方明珠,還不如去金茂大廈的88樓凱悅喝咖啡
這次他竟然鬆口願意帶我去SWFC耶!!還是他主動提起的唷
我一路上走過來不知道停了幾次就一直再拍重複的相片
金茂大廈和SWFC上海環球金融中心比鄰而居
- Oct 14 Tue 2008 23:24
2008神秘禮物
就跟往常一樣痞子總是透過skype賣弄的炫耀著他幫我買的神秘禮物這次的神秘禮物有4樣
這是痞子特地為我挑的桃紅色~~
適用於上海所有地鐵(軌道交通)、出租車、公交、長途汽車客運、渡輪、貨運運輪、高速公路收費、旅遊交通、磁懸浮、停車場、加油站
,甚至還外擴到無錫、蘇州的公交耶
圖片來源:上海公共交通卡
一抵達上海,痞子就粉開心的拿出來給我
降我之後在上海坐地鐵就再也不用去買單程票囉~~
我幫你加值了RMB200元唷
真的嗎?怎麼這麼好
(依舊天真無邪)
沒什麼啦,等一下打D回家就給你拉卡ㄚ
喔,降一趟不就是RMB160元嗎?
對阿,不然你以為我幹嘛加這麼多錢ㄚ
(依舊深謀遠慮)
上海出租車可用公交卡付費,跟司機說要拉卡即可