Belle's Magic Hour

其實我對麻油雞還好，沒有特別的偏愛，但是我喜歡喝湯~~
但是我超喜歡吃麻油雞麵線的~~
對於路邊小吃的大腸麵線就沒那麼愛

這幾天天氣冷了，讓我超想吃麻油雞麵線的
但是我看所有的麻油雞食譜都是ㄧ隻全雞或雞腿的，
我ㄧ個人根本吃不完>__<

後來想到周媽媽之前有給我無骨雞腿，降我也省的再買生鮮食材
家裡不但有麻油，也有周媽媽切剩的薑片，果然天助我也
今天下班就衝去了超市，直接買了米酒和麵線，喔耶

對了，不曉得是大家都粉厲害還是怎麼樣
找到的食譜會寫須用的材料，但對於分量都是依個人口味調整
這對我來講真的超難拿捏，管他的，先做了再說

【材料】麻油、米酒、雞肉、薑片、麵線
【做法】
1‧切好薑片和雞肉備用
ㄟ，看的出來我切的薑片厚薄不一吧‧‧‧
然後雞肉也是超難切的，大小不一，這不是已經無骨了嗎？

痞子碎碎念：問題是出在你身上吧！？

2‧熱鍋→倒入些許麻油→薑片丟入→用小火將薑片烘乾

3‧雞肉丟入油鍋中，用中小火慢炒。
      同時另煮一鍋水將麵線煮熟

4‧雞肉煮的八分熟時，倒入適量米酒，將雞肉滾熟
嘿，我果然喜歡拍這種做作的相片阿~~
不出兩分鐘，原先略帶血色的雞肉都熟了~~~

5‧倒入適量的水(滿過所有的雞肉)，用中火滾沸

等他滾~~
喔喔，我奶奶喜歡煮麵線的時候加一顆蛋，所以我也照著做了~~

6‧滾了之後加入麵線

                            大‧功‧告‧成


我是加了一把麵麵，一隻無骨雞腿，結果似乎仍多了一點
降是兩大碗的份量，吃的我好撐ㄚㄚㄚ
把蛋打碎才是王道





【檢討筆記】
我覺得我的麻油和米酒加的不夠多，味道有點偏淡
下次改進