頂好蛤蠣，ㄧ大袋59元美味巧達濃湯，無價.
沒錯，我今天要來挑戰蛤蠣巧達濃湯~~~
是自己熬煮的唷，所以還跑去買生鮮蛤蠣來~~
絕對不是用罐頭偷工減料ㄚ
好啦，我之前就有買過罐頭來煮過
是真的粉簡單，就整罐倒出來，丟進微波爐微波三分鐘就好
料也頗豐富實在，只是只是就是罐頭ㄇㄟ~~~
所以我今天洗心革面，努力搜尋著食譜~~
我找到的食譜，食材、作法看起來都粉簡單
【材料】蛤蠣一袋、馬鈴薯2顆、洋蔥半顆、培根火腿二片
無鹽奶油約20g、麵粉50g、牛奶200cc、鹽適量
盤算著家裡有鮮奶、馬鈴薯、沒有培根但有火腿片，也有中筋麵粉
下班後就衝去頂好買了一袋蛤蠣回來~~~
【作法】
1‧
馬鈴薯切丁放入電鍋蒸熟
原食譜是說只要一顆就好，我貪心的切了二顆
2‧
裝ㄧ鍋水滾沸，
將蛤蠣丟進去燙熟，
蛤蠣開了就是熟了，
把蛤肉挖出來備用。
燙蛤蠣的湯要留著唷~~
3‧
洋蔥和培根切成約1公分大小
4‧
火腿先下鍋炒到出油，
加入奶油，再加入洋蔥，
將洋蔥炒到變軟並略微焦黃
(沒錯，我忘記把洋蔥切丁了)
5‧轉中火，加入麵粉炒勻
我覺得這裡要改良一下耶
因為我後來煮好後
發現麵粉都疙在火腿塊上
建議將麵粉加些湯汁拌勻後
再整個倒進去
↑這就是所謂的勾芡嗎？
6‧
將燙蛤蠣的湯倒入剛剛炒好的料，
加入蒸好的馬鈴薯，大火煮滾
7‧把剔好的蛤蠣肉倒入
8‧
加入牛奶，
讓湯的顏色愈來愈白
倒牛奶的時候
會有強烈的滿足感唷
巧達濃湯就要好了！
9‧加入鹽巴調味即可
ㄟ，我還是忘記加了
幸好蛤蠣的鮮味夠~~
這道濃湯煮法簡單，做出來就跟餐廳的巧達濃湯一樣香濃ㄚ~~
還可以自己加料，我不計血本的加了馬鈴薯、蛤蠣和火腿~~
真的好好喝喔~~~
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只是不要被蛤蠣殼給騙了
參考食譜@蘋果鋪子：蛤蠣巧達濃湯
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