Belle's Magic Hour

這是我再次挑戰的司康，非‧常‧成‧功！

話說我之前挑戰了很多次司康，總是失敗，老是長不高>__<
在過了N年之後，我再次克服我的羞愧心，
找了一個新食譜不報任何希望的試試看~~
沒想到竟然輕輕鬆鬆就成功的長高了耶，中間還有斷層線出現
真的是太令人感動了！！

好啦，廢話不多說，趁我還記得的時候趕緊來記錄一下

【材料】
低筋麵粉115g、泡打粉1/4匙、砂糖1大匙、鹽1g、奶油35g、鮮奶55g
蛋黃1顆

【作法】
將過篩的低筋麵粉、泡打粉和砂糖、鹽混合

將奶油切成小丁塊，放入上述的混合料中

奶油用湯匙輕微按壓與粉料混合，不要過度擠壓，這樣才會酥酥的~

將鮮奶分批加入粉料，拌勻

讓麵糰逐漸成形。
如果太濕潤的話，可以再灑點麵粉或放入冰箱10分鐘

將麵糰壓成1.5~2cm厚度的扁平麵團
我不想弄髒手，所以將麵糰放入塑膠袋再拍平的～

用小圈圈壓模壓出原形司康，ㄟ，我是用小杯子來壓的

嘿，壓出來也有模有樣ㄚ

表面上塗滿蛋黃液←你不覺得看到這邊就已經成功了嗎？！
放入烤箱以180度烤15分鐘即可

這就是這次烤出來成功的SCONE司康！！
不但長高了，中間還出現了斷層！順著這線就可以輕鬆撥開來塗果醬呢

我總是貪心的塗了一層又一層蜂蜜奶油/花生醬在上面
還不願意闔起來一起吃，總要慢慢的上下兩層分開咬才過癮~~
(就是太貪心了，完全忘記拍照阿~~)

哇哈哈，我要用這食譜來多做幾次司康~~~好酥好好吃~~


第一次嘗試做司康(連續失敗3次)

參考食譜@歐芙蕾秘密花園：天天下午茶 - 迷你Scone司康
原食譜是做迷你司康，我的杯子還沒小到2.5cm來壓出14顆，
我的小杯子直徑大約5cm左右，只壓出6顆，但也不算大啦~~~