Belle's Magic Hour

參考食譜說做法很簡單，免烤箱，加上家裡又有白巧克力
所以我就傻呆呆的照著做了，結果比預期中的費工‧‧‧
不過真的是一道令人開心的甜滋滋糕點呢~~~
我一天吃一杯吃的非常滿足←雖然明知熱量一定超高的

好啦，趕緊進入主題吧
我參考的食譜做的是黑巧克力，我通通置換成白巧克力囉
連拿來做底層的OREO巧克力夾心餅乾也都換成了一般消化餅乾啦

【材料】

材料全部都是白的~

消化餅乾n塊+適量無鹽奶油
動物性鮮奶油150g
奶油乳酪150g+細砂糖1大匙
白巧克力100g


【作法】
1.將消化餅乾打碎，均勻和上無鹽奶油

和好之後，緊緊壓入容器底部，就完成了底層~~

2.打發鮮奶油後冷藏備用

這是我第一次打發鮮奶油，之前打發的是蛋白
攪打的時間總是抓不準，像這次也是試了兩次
才勉強讓鮮奶油有打發的一絲絲模樣，但其實應該可以更細緻的

3.再接再厲將奶油乳酪+糖攪打至滑順柔軟，置於一旁備用

這步驟就比較簡單了，蠻力外加恆心毅力就可以完成

4.將白巧克力切細，隔水融化

這就是我覺得搞工的步驟了，這樣我就得多洗兩樣物品

5.將融化後的白巧克力均勻和入奶油乳酪中

還是一片白阿~~

6.將打發的鮮奶油自冰箱中拿出，分次加入並逐次攪拌均勻

7.組合，將最後攪拌均勻的乳酪糊置於杯體的底層上

我覺得這時候的乳白色很漂亮~~

抹平表面，冰入冷藏6小時以上即可

就如同我所說的，這製作起來其實有點搞工(最主要是在白巧克力啦)
當我開開心心進行裝杯組合時，發現只能裝5杯，真的有點小惆悵ㄚ
後來發現參考食譜也有註明是180g的三杯量才適懷的

我就只有盡人事的表面抹平，沒有作多餘的裝飾啦
不過真的很香很甜很好吃唷
我連續好幾天的早餐吃完後，都會悠閒的來上一杯呢~~

對了對了，這食譜不但免烤，而且也不需要用到吉利丁唷
靠白巧克力+奶油乳酪的支撐力就夠了，不過熱量也是相對的高啦


參考食譜@小本廚房實錄：簡單做 - 免烤巧克力乳酪蛋糕