九‧層‧塔
沒錯，我今天就是要來挑戰自製青醬Pesto！！
沒錯again！我買了九層塔回來！！絕對不是綠色花椰菜！！
當然！我也不是用電視遙控器自己慢慢敲打的~~
我想到周媽媽家有食物攪拌器強力果汁機
加上周媽媽家所有的配料一應俱全←橄欖油、鹽、起司粉~
嘿嘿，所以我就厚顏無恥的自備了九層塔和松子回去做~~
【材料】
九層塔約100g、松子約80g、蒜頭約1/4杯
橄欖油150cc、起司粉2大匙、鹽1小匙、黑胡椒少許
其實裡頭就松子比較難買，我在全聯和聖德斯科都沒有看到
還是命令痞子去南門市場幫我買了100g回來(←50元)
起司粉剛好周媽媽家缺貨，全聯也粉台的沒有賣‧‧‧所以這次從缺
對了，降的份量據說可以完成350g的青醬
【作法】
1‧九層塔洗淨→去梗→風乾
我是沒時間等他風乾，所以我粉認真的一片一片擦乾的~~
2‧蒜頭去膜備用
這部份是由痞子負責的~~可惜這次忘記拍他認真的背影了
也幸好是在周媽媽家做的，他有教我們怎麼去膜的小撇步
不然依我們兩個人的天資ㄧ定剝到天荒地老阿
3‧松子要先用炒鍋乾炒，讓香氣跑出來~~
因為在周媽媽家做，所以這部份就由周媽媽代勞了
那時候的我粉認命的在擦乾九層塔~~
4‧把橄欖油、九層塔、蒜頭、松子、鹽、起司粉和些許胡椒粉
通通放進攪拌器，將所有的材料打到泥狀
松子在最下面，上面的是蒜頭，有看到沙拉油的高度嗎？
這是從上頭俯瞰的~~
嘿，負責操刀的還是周媽媽啦
自製青醬Pesto！！
不愧是強力果汁機，三兩下就把所有東西打成粉細緻的泥狀耶
就醬，青醬輕輕鬆鬆的出來了~~
因為靠攪拌器攪拌，製作的過程粉快
但前置作業還蠻費工的，要一片一片擦乾九層塔、蒜頭一片片剝膜
但是這些等到絞成青醬，散發出九層塔的清香時，一切都是值得的！
比較可惜的是，現場沒有起司粉，所以就沒辦法一起攪打
不然應該會更濃稠、更香氛一點的說~~
沒關係啦，到時候煮青醬麵的時候再拼命的灑灑灑灑灑~~
這次都沒有加水(我有粉努力的擦乾葉片！)，純靠橄欖油緩衝，
保證原汁原味，屆時放到冰箱冷藏，保存期限約可以放到2星期唷
參考食譜@維多利亞的廚房：自製青醬
裡頭都有教導一些讓攪拌器更好攪拌的小撇步
我只能說周媽媽的強力果汁機果然夠力ㄚ
那些小撇步我一個都沒做，依舊輕輕鬆鬆秒殺打成泥狀ㄚ
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