為了挑戰今天的藍苺起司條，我特地去買了藍莓果醬
避免我的一時興起造成永久的浪費
所以我還精心調選了迷你罐←不過是一組5罐一起賣
因此我之後還有機會挑戰草莓、櫻桃、蜂蜜和柳橙口味
哎呀，又開始碎碎念了
今天會想挑戰這食譜是覺得跟之前作的檸檬重起司乳酪蛋糕很像
不過在材料、份量上有些調整←我想這對我應該不難的！
奶油乳酪400g、蛋2顆、牛奶130cc、砂糖60g、藍莓果醬些許一整罐
消化餅乾130g、奶油40g←這是做蛋糕底層用的~~
1‧將餅乾壓碎和奶油混合，鋪在長方形模底層後，放置於冷凍庫冷藏
這長方形模是我當初想要用烤箱自己烤出吐司來買的
沒想到第一次使用卻是用來做蛋糕ㄚ
我還搞工的先鋪了烘培紙，好方便之後的脫模
2‧奶油乳酪加糖打到順滑→加入牛奶→加入雞蛋均勻混合
每次食譜都寫成超簡短一句話，而我總是得分很多步驟完成它
不要懷疑，我還是用我的蠻力挑戰這食譜
非常認真的將乳酪起司打到順滑
這時候加入牛奶，還是用人力用力的攪拌ㄚ
果然努力就會有代價，已經看不到固狀乳酪起司了吧
這時還不能鬆懈，還得加入2顆蛋
還是得攪拌均勻的
這就是了，完美的蛋糕起司糊！！
3‧將1/3的起司糊舀出並和藍莓果醬混勻，備用
好像藍莓果醬的份量有點不夠力耶
4‧再將剩下的2/3起司糊倒入鋪有餅乾的長方形模
再倒入剩下的1/3藍苺起司糊，並用其拉出花紋
很明顯的，我對於拉花紋這件事徹底的失敗了
我的藍苺起司糊倒下去的時候，很快的就沉了下去，根本沒時間ㄚ
幸好還可以勉強看到沉下去的軌跡ㄚ
5‧用水浴法(隔水烤)以150度烤60分鐘
這也是我第一次用水浴法耶，按照字面解釋應該就是這麼做吧
6‧出爐放涼後，放置冰箱充分冷藏，即可拿出脫模
這是剛出爐的樣子，看起來好像跟沒烤之前沒什麼兩樣
為了保險起見，我還用了手指頭壓了一下確定有沒有烤熟
看的到我的手指頭痕跡嗎？
然後我就不管三七二十一丟進冰箱放著
等到隔天早上還特地提早起來看看成果
看~~這就是當初放置烘培紙的妙用，三兩下就整個拔了起來
來看看切面吧
看的出來中間的起司層是比較濕潤的吧
這也是水浴法的特色，烤出來會比較鬆軟
但是我的疑問是，我的藍莓呢！！？？
ㄚ，原來藏在這裡‧‧‧
不過這起司條味道還挺不錯，基本上我覺得用乳酪起司都挺簡單的
只要按照步驟走，味道絕不會差啦~~
我比較氣餒的是出來的成品跟我參考的食譜成品差太多了啦
圖片來源：胖雞圓手做烘培
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