今天的餅乾可是要動用到花嘴囉~
哇哈哈,今天我的功力已經進步到動用花嘴囉
其實我花嘴和擠花袋早就買好了
現在也想不起來當初是為了要做什麼買的說
幸好昨天看到這杏仁奶酥餅乾,又重新點燃了我的熱情
趕緊來嚐鮮試試看
做西點的材料不外呼就這幾樣,不過是份量稍作調整就是了
無鹽奶油65g、糖粉40g、全蛋液30g(常溫)、香草精1/4小匙
我這次奶油、糖都沒有減少份量,但因為我家沒有奶粉就自動省略了
雞蛋一顆大約50~70g不等(沒想到這麼重),所以我是打勻後用一半
這樣的份量大約可以做出12片左右,端看你畫圈圈的功力囉
做法其實也都差不多耶,就是逐一拌勻後放進烤箱就好了
室溫下軟化的奶油和糖粉充分拌勻
比較特別的這次的食譜是用糖粉,不是砂糖唷
攪打到鬆發←其實我還是不太懂怎樣才是鬆發
加入蛋液和香草精,拌勻
哎,我拌了10分鐘還是這模樣
是因為我沒有將奶油打到鬆發嗎?
加入過篩的麵粉和奶精
拌勻即可
到目前為止,麵糰算是完成了~~
接下來就是最令人期待的擠花囉
非常開心的將花嘴和擠花袋合體
非常費力的將所有麵糰通通塞進擠花袋裡 對了,真的很難把盆內的每一吋面糰通通挖出來!
看的出來我用力扒的每道痕跡吧
這就是完成後的擠花袋,非常的飽滿
喔喔喔,真是令人興奮的一刻ㄚ,真的擠出來了!!
哈,好像不難,有模有樣的
難的是從頭到尾大小一致‧‧‧
中間放了杏仁更有fu
家裡還有腰果,也派上用場了
放進烤箱以170度烤20分鐘,熄火後再悶5分鐘即可
家裡的烤箱火力不太夠,我還多烤了10分鐘
烤起來的色澤沒有很漂亮,不過味道一定是滿分的啦
我只是沒有很懂為什麼我的擠花扁掉了>__<
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