Belle's Magic Hour

這次回家另一個重點就是豆菜麵囉~~~
我已經在痞子耳邊唸了粉多粉多次，雖然他每次都是有聽沒有懂
我這次回來特別要帶他來吃吃看~~

無知的我知道豆菜麵是南部特產
可是我不知道連在台南都買不到！！
還得出動我媽媽親自開車帶我們前往六甲就為了讓痞子開開眼界
沒錯~~就是六甲！！

在較大的地圖上查看豆菜麵

ㄟ，台南開到六甲也要開上50分鐘左右
我只能說痞子是個惹人疼愛的乖女婿ㄚ~~

當然這次來吃的豆菜麵還是我從小吃到大的口味
媽媽直接衝向六甲鄉公有零售市場，走向特定的攤位

位處於傳統市場裡的小小攤位，賣的項目也相對簡單
就是豆菜麵而以~~大小盤之分，兼賣肉羹~~
如果你不想喝肉羹，還會附上免費的味噌湯~~

豆菜麵，如其聲，上頭鋪滿了豆芽菜
痞子就非常不解，
我明明就是不吃豆芽菜的人，怎麼會對這種麵這麼著迷
因為真的粉好吃阿！！
簡簡單單的麵條加上清清爽爽的蒜頭醬油，口中滋味無窮~~

後來我上網查了一下到底什麼是「豆菜麵」
沒想到維基百科裡頭有耶，真是太神奇了！！

豆菜麵是一種台灣台南縣有名的地方小吃，據說已經有上百年的歷史，俗稱「大麵」(以閩南語發音)。麵條類似油麵但較扁薄，口感柔軟，與一般圓粗且偏硬的油麵不同，具有其獨特的風味，通常是利用醬油加水煮過後，再加上豆芽菜，並佐以蒜醬油，食用時都是乾麵，而且是放冷後吃。麵與豆芽菜爽口，與蒜味醬油相輔，相當適合炎夏食用。在新營、六甲、鹽水等地都有有名的店家，傳承均有數十年以上的歷史。
店家常會提供豆醬湯給顧客取用，豆醬湯風味不同於味增湯，略帶甜味。各家的豆醬湯各有千秋，搭配拌勻大蒜醬油的豆菜麵具有中和味覺之效。

蝦米，原來我喝的都不是味噌湯而是豆醬湯ㄚ
我想我爸媽應該也都不知道吧‧‧‧
看起來喝起來就跟味噌湯一模一樣的

對了，我媽媽也沒有白來唷，開開心心的帶著2斤豆菜麵回家~~


懷念的好滋味‧碗粿
懷念的好滋味‧魚土魠魚羹

維基百科 - 豆菜麵